Nous sommes des adeptes de l’alimentation saine et équilibrée, respectant la tradition et le goût du pain de semoule de Blé Dur remoulue et du pain d’Altamura.
La Tradition et l’Innovation nous accompagnent dans cette grande aventure.
Préservation de la santé
Une alimentation saine et équilibrée
En accord avec notre mission, nous nous efforçons chaque jour de n’apporter sur les tables de nos consommateurs que des produits sains et savoureux. Nous accordons une grande attention à la qualité et à la sécurité de nos produits.
Nous investissons dans des projets de recherche industrielle et scientifique, en collaboration avec le monde universitaire et scientifique.
À travers une écoute constante des besoins du marché et leur confrontation avec les résultats de la recherche, nous nous proposons d’améliorer sans cesse notre produit. Nous sommes convaincus que le travail en réseau avec les différentes parties prenantes est fondamental pour échanger des informations sur le savoir-faire et les performances, et pour accroître la capacité concurrentielle de toutes les parties concernées. La lecture des nouvelles tendances de consommation, de plus en plus soucieuses de la santé, et l’attention portée à une alimentation saine et équilibrée,
nous poussent de plus en plus à développer des activités synergiques avec le monde de la recherche pour améliorer notre produit : le pain, emblème et ingrédient clé de la diète méditerranéenne. Il est très stimulant pour nous de travailler avec le monde universitaire et académique ainsi qu’avec les organismes de recherche, car cette collaboration permet à notre produit d’innover en permanence, tout en conservant ses caractéristiques originales de goût et de saveur. En 2020, les investissements dans l’innovation se sont élevés à 1 701 672 €, dont 1 057 220 € pour les matériaux et 644 452 € pour la recherche et le développement.
Nous avons créé de nouvelles lignes de produits axées sur les questions de santé :
du pain avec 50% de sel en moins et du pain avec des graines de lin et de tournesol
Le pain de semoule remoulue avec 50% de sodium en moins nous a permis d’offrir aux consommateurs un produit en mesure de réduire les risques liés à la consommation excessive de sodium tout en maintenant intacte la saveur du pain d’Altamura.
Les avantages de la consommation de celui-ci sont multiples, en particulier pour ceux à qui une alimentation trop salée est déconseillée. Les diverses études menées démontrent que le pain de semoule FORTE peut potentialiser une orientation diététique visant à réduire l’apport en sodium, améliorant ainsi la santé des patients hypertendus et prévenant les effets néfastes d’un régime hypersodé. Ces études ont également démontré que le pain de semoule FORTE améliore l’adhésion des patients à un régime pauvre en sodium.
Le pain aux graines de lin et de tournesol est un autre exemple d’innovation appliquée au produit. Grâce au développement de celui-ci, nous avons réussi à obtenir un pain riche en fibres et, grâce à la présence des graines de lin, également naturellement riche en oméga 3.
La consommation de 120 g de pain aux graines de lin et de tournesol garantit l’acquisition de 2 g d’oméga 3, contribuant ainsi au maintien d’un taux normal de cholestérol dans le sang.
« Prendre soin de sa santé sans renoncer aux plaisirs de la table », c’est la devise dont nous nous sommes inspirés pour la création de ces deux produits.
Nos produits sont à base de SEMOULE DE BLÉ DUR moulue à Altamura, en Italie.
La totalité de la semoule, des tomates et de l’huile d’olive utilisée dans nos produits est achetée localement. Lors de l’achat des matières premières, nous privilégions les fournisseurs qui ont l’ACV (analyse du cycle de vie) le plus favorable ; l’ACV est une méthode qui permet de quantifier l’impact potentiel sur l’environnement et la santé humaine adoptée par les entreprises certifiées et soucieuses de l’environnement.
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