Siamo cultori della Sana ed Equilibrata Alimentazione, rispettando la Tradizione e il gusto del pane di Semola Rimacinato di Grando Duro e del Pane di Altamura.
Tradizione & Innovazione ci guidano in questo viaggio.
Cura della salute
Una sana ed equilibrata alimentazione
In linea con la nostra Mission, ci impegniamo giornalmente affinché sulle tavole dei nostri consumatori siano presenti solo prodotti sani ma allo stesso tempo gustosi. Grande attenzione rivolgiamo al tema della qualità e sicurezza dei prodotti.
Investiamo in progetti di Ricerca industriale e scientifica, in collaborazione con il mondo universitario e scientifico
In un costante scambio tra esigenze derivanti dal mercato, e spunti derivanti dalla ricerca stessa, il nostro fine è quello di migliorare sempre più il nostro prodotto. Siamo convinti che fare rete con i vari stakeholders sia fondamentale al fine di scambiarsi informazioni, know how, prestazioni ed accrescere la capacità competitiva di tutti gli attori coinvolti. La lettura dei nuovi trend di consumo, sempre più attenti alla salute, l’attenzione alla sana ed equilibrata alimentazione, ci spingono sempre più a sviluppare
attività sinergiche con il mondo della ricerca per migliorare il nostro prodotto: il pane, emblema ed ingrediente cardine della Dieta Mediterranea. È molto stimolante per noi lavorare con il mondo universitario e accademico e con enti di ricerca, In quanto questa collaborazione permette al nostro prodotto di innovarsi continuamente, mantenendo le caratteristiche originarie di gusto e sapore tipici. Nel 2021 gli investimenti in Innovazione sono stati in totale 1.011. 968 €, di cui 453.394 € in materiali e 558.574 € in Ricerca & Sviluppo.
Abbiamo creato nuove linee di prodotto attente ai temi salutari:
Pane con il 50% di sale in meno e
Pane con semi
di Lino e Girasole
Il pane di semola rimacinata con il 50% di sodio in meno ha permesso di offrire ai consumatori un prodotto capace di ridurre i rischi connessi al consumo eccessivo di sodio, ma in grado al tempo stesso di conservare il sapore del pane di Altamura.
I benefici che ne derivano dal suo consumo sono svariati, soprattutto per coloro a cui è sconsigliato un consumo eccessivo di sale negli alimenti. Lo studio dimostra che il pane di semola FORTE è in grado di rendere più efficace un counseling dietetico, volto all’ottenimento di un ridotto introito sodico, migliorando lo stato di salute di pazienti ipertesi e prevenendo gli effetti dannosi di una dieta ipersodica. Tale studio ha anche dimostrato che il pane di semola FORTE migliora l’aderenza dei pazienti alla prescrizione di una dieta a basso contenuto di sodio.
Il pane con semi di Lino e Girasole è un altro esempio di innovazione applicata al prodotto. Attraverso lo sviluppo di questo prodotto, siamo riusciti ad ottenere un pane ad alto contenuto di fibre e, grazie alla presenza di semi di lino, anche naturalmente ricco di Omega 3.
Il consumo di 120 gr di pane con semi di Lino e Girasole garantisce l’acquisizione di 2 gr di Omega 3, che contribuiscono al mantenimento dei normali livelli di colesterolo nel sangue.
“Prendersi cura della propria salute senza rinunciare al piacere della buona tavola”
è stato il motto che ci ha ispirato nella creazione di questi due prodotti.
Nei nostri prodotti utilizziamo SEMOLA DI GRANO DURO molita ad Altamura
Il 100% della semola, del pomodoro, dell’olio evo utilizzato nei nostri prodotti è acquistato localmente. In fase di acquisto delle materie prime si prediligono fornitori che hanno un LCA (life-cycle assessment) più favorevole, metodo che permette di quantificare i potenziali impatti sull’ambiente e sulla salute umana, adottato da aziende certificate ed attente alle tematiche ambientali.
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